Oferta

HACCP czyli Hazard Analysis and Critical Control Point (Analiza Ryzyka i Kontrola Punktów Krytycznych), która ma na celu zapewnienie czystości higienicznej produktów spożywczych przeznaczonych dla konsumentów.

HACCP jest wykorzystywany w firmach produkujących i handlujących produktami spożywczymi.

Dostosowując zakres usług do potrzeb rynku, jak również wymogów służb sanitarnych harmonizujących polskie ustawodawstwo z prawem UE, oferujemy wprowadzanie do zakładów systemów zabezpieczeń przed szkodnikami i ich monitoringu zgodnie z systemem HACCP, oraz zasadami GHP (Zasady Dobrej Praktyki Higieny) i GMP (Zasady Dobrej Praktyki Produkcji).

GMP – Czyli Good Manufacturing Practice (Dobra Praktyka Produkcyjna) stanowi zestaw procedur produkcyjnych, nastawionych w szczególności na higienę produkcji oraz zapobieganie wytwarzaniu produktów niespełniających wymagań jakościowych, w tym również zmienności cech produktów.

GMP jest najczęściej wydawana w formie tzw. „Kodeksów GMP” lub „Kodeksów Praktyki”, w których są
zawarte wszystkie wymagania dotyczącej Dobrej Praktyki Higienicznej ( GHP ) oraz zgodne z obowiązującymi w danym kraju przepisami sanitarnymi i weterynaryjnymi dotyczącymi pozyskiwania, przetwarzania i obrotu żywnością.

GMP obejmuje wszystkie aspekty produkcji żywności dotyczących:

• lokalizacji i otoczenia zakładu produkcyjnego
• budynków i pomieszczeń produkcyjnych
• maszyn i urządzeń
• procesu produkcji
• pomieszczeń socjalnych
• mycia i dezynfekcji
• magazynowania i dystrybucji
• higieny personelu

GHP – Czyli Good Higienic Practice ( Dobra Praktyka Higieniczna) to spisane reguły dotyczące spełnienia wymagań sanitarno-higienicznych na każdym etapie produkcji.

Wprowadzając GHP należy zebrać wszystkie aktualne przepisy prawne dotyczące wymagań sanitarnych.

GHP swoim zakresem obejmuje:

• stan sanitarny otoczenia zakładu
• stan sanitarny poszczególnych pomieszczeń, stanowisk pracy, aparatury, urządzeń i sprzętu
• zabezpieczenie zakładu przed gryzoniami i owadami
• warunki temperaturowe i wilgotności
• skuteczność mycia i dezynfekcji
• stan sanitarny środków transportu
• przestrzeganie wymagań określonych w przepisach o warunkach zdrowotnych pracowników

Warunkiem uzyskania przez firmę HACCP jest prawidłowe zabezpieczenie zakładu oraz żywności przed szkodnikami i gryzoniami, oraz utrzymanie czystości poprzez dezynfekcje pomieszczeń.

Nasza firma oferuję kompleksową obsługę systemu ochrony zgonie z zasadami HACCP.